TECNODOM - Four électrique numérique à convection à vapeur 7 plaques GN 1/1, mod. FEDL07NEMIDVH2O

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION-VAPEUR pour GASTRONOMIE et PÂTISSERIE, Ligne NERONE, version avec COMMANDES NUMÉRIQUES :

• intérieur et extérieur en acier inoxydable avec finitions extérieures en Scoth Bright ;
• pièce aux coins arrondis;
• taille de la chambre mm 680x520x620h ;
• capacité 7 plaques Gastro-Norm 1/1 ou 600x400 mm (non incluses), pas de 80 mm ;
• double moteur et double ventilateur ;
• ventilation dans la chambre de cuisson avec ventilateurs inversés ;
• répartition uniforme de la vapeur de microparticules ;
• thermostat réglable de 50° à 280° ;
• panneau de commande numérique ;
• carte électronique avec 9 programmes de cuisson ;
• sonde aiguille pour cuisson à cœur et cuisson à Δ T° ;
• système de récupération de la condensation des vitres des portes avec évaporation automatique ;
• chambre interne et corps séparé pour éliminer la dilatation thermique ;
• système de cuisson semi-statique avec pierre réfractaire italienne ;
• tableau électrique avec extraction et entretien rapide ;
• porte ouvrant à droite (à gauche sur demande) ;
• porte froide avec verre à faible émissivité (verre interne ouvrable) ;
• système de refroidissement rapide à porte ouverte ;
• capteur d'ouverture de porte;
• système de répétition du cycle de cuisson ;
• injection de vapeur manuelle ou automatique avec durée programmable ;
• numérisation aisée pour la lecture des phases de cuisson ;
• L'éclairage intérieur ;
• joint de porte verrouillable.

Marquage CE
Fabriqué en Italie