TECNODOM-Four électrique numérique à convection-vapeur 4 plaques GN 1/1 ou 60x400 cm, mod. NERONE MID 4 DIG.

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION-VAPEUR pour GASTRONOMIE et PÂTISSERIE, Ligne NERONE, version avec COMMANDES NUMÉRIQUES :

.

• intérieur et extérieur en acier inoxydable avec finitions extérieures en Scoth Bright ;
• Chambre de cuisson aux coins arrondis , équipée de DRAIN pour éliminer la condensation et permettre le lavage avec douche extérieure ;
• taille de la chambre mm 680x520x360h ;
• capacité 4 plaques Gastro-Norm 1/1 ou 600x400 mm (non incluses), pas de 80 mm ;
• Vapeur générée avec système instantané ;
• Possibilité d' HUMIDIFICATION réglable dans la chambre de cuisson
• ventilation dans la chambre de cuisson avec ventilateur à sens inverse ;
• thermostat réglable de 50° à 280 ° ;
• panneau de commande numérique ;
• carte électronique avec 9 programmes de cuisson ;
• sonde aiguille pour cuisson à cœur et cuisson à Δ T° ;
• système de récupération de la condensation des vitres des portes avec évaporation automatique ;
• chambre interne et corps séparé pour éliminer la dilatation thermique ;
• système de cuisson semi-statique avec pierre réfractaire italienne ;
• tableau électrique avec extraction et entretien rapide ;
• porte ouvrant à droite (à gauche sur demande) ;
• porte froide avec verre à faible émissivité (verre interne ouvrable) ;
• système de refroidissement rapide à porte ouverte ;
• capteur d'ouverture de porte;
• système de répétition du cycle de cuisson ;
• numérisation aisée pour la lecture des phases de cuisson ;
• L'éclairage intérieur ;
• joint de porte verrouillable ;

.

MARQUE CE

FABRIQUÉ EN ITALIE