TECHNOCHEF - Four gaz vapeur à convection pour 8 plaques 600x400 mm

FOUR GAZ À CONVECTION DIRECTE VAPEUR pour PÂTISSERIE, avec COMMANDES ÉLECTROMÉCANIQUES, chambre de cuisson pour 8 PLAQUES 600x400 mm :

• chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 avec bords arrondis et grand rayon de dimensions mm. 660x450x770h ;
• capacité 8 plateaux 600x400 mm ;
• pas entre guides : 90 mm ;
• cadre de porte en tube d'acier inoxydable;
• inverseur automatique du ventilateur de la chambre ;
• 7 sélecteur de niveau d'humidité ;
• vapeur à génération directe ;
• Les fours électromécaniques fonctionnent en convection (50-275 °C) et en cycle mixte (60-275 °C) avec préchauffage ;
  
• Minuterie minuteur 0-120 min ;
• égoutter sur le fond de la chambre de cuisson ;
• éclairage interne dans la chambre de cuisson ;
• évent de chambre de cuisson réglable ;
• porte avec double vitrage qui s'ouvre comme un livre et verre athermique ;
• joint sur la façade du four avec ensemble de verrouillage ;
• tableau de bord ouvrant avec système d'accrochage ;
• déflecteur amovible ;
• bac sous la porte pour récupérer la condensation ;
• poignée avec ouverture droite/gauche ;
• Indice de protection contre l'eau IPX4.

Fourni:

• support porte-plateau

Options/Accessoires :

• levain pour fours.

Marquage CE

Fabriqué en Italie