FORNO CONVEZIONE-VAPORE ELETTRICO per PASTICCERIA, 5 TEGLIE da 600x400 mm, COMANDI ELETTROMECCANICI

FORNO CONVEZIONE-VAPORE ELETTRICO VENTILATO per PASTICCERIA con comandi ELETTROMECCANICI:

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• Forno elettrico pasticceria, controllo elettromeccanico, 5 teglie 60x40 cm a vapore diretto;
• Camera di cottura stampata e saldata ermeticamente;
• Illuminazione della camera tramite LED installati nella porta;
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 di spessore 1 mm, con angoli arrotondati per evitare che lo sporco si depositi, finitura dell'acciaio lucida per migliorare la rifrazione del calore e diminuire la rugosità dell'acciaio ed evitare gli effetti della corrosione dei prodotti chimici e permettere la scivolosità dei residui di cibo;
• Porta a tenuta stagna in AISI 304, con guarnizione ad alte prestazioni e di facile sostituzione, dotata di 2 vetri: esterno di 4 mm di spessore, interno di 6 mm di spessore con trattamento termico riflettente per una migliore efficenza energetica.Tunnel d'aria nella porta per la sicurezza dell'operatore;
• Maniglia antiscivolo e antimpronta con apertura destra/sinistra;
• Pannello di controllo intuitivo e di facile uso: la prima manopola regola la temperatura, la seconda regola la durata della cottura, la terza è il selettore per definire la quantità di umidità da immettere in camera su 7 livelli;
  
• Le ventole ad uso professionale sono dotate di auto-reverse;
• Uniformità di cottura assicurata dal deflettore studiato per la migliore distribuzione del calore in camera e dalle griglie ben distanziate;
• Apertura manuale dello sfiato maggiorato del diametro di 6 cm per una migliore gestione dell'umidità;
• Camera di cottura ben illuminata durante l'operatività del forno;
• Doccetta esterna (optional).

DATI TECNICI:

• potenza elettrica: 8,25 kW
• tensione: 400/3N V
• capacità teglie: n°5 da 600x400
• dimensioni camera di cottura: mm 680x450x450
• guide: n°5
• passo teglie: 80 mm
• spessore dell'isolamento termico: 35 mm
• temperatura nel ciclo a convezione: 50-275 C°
• temperatura nel ciclo misto: 50-275 C°
• velocità della ventola: 1
• timer contaminuti: 0-120 min
• tipo forno: elettromeccanico - teglia 600x400 mm

OPTIONAL/ACCESSORI:

• lievitatore per forni

MADE IN ITALY