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PADERNO - Acciaino affilacoltelli - Serie 18200 FORGIATA - Manico Nero - Disponible in 2 versioni
PD18235-26
PADERNO - Acciaino affilacoltelli - Serie 18200 FORGIATA - Manico Nero - Disponible in 2 versioni
Descrizione professionale
AFFILATURA
Acciaino e pietra per affilare, due utensili indispensabili per la buona manutenzione dei coltelli.
Per ottenere una corretta affilatura, occorre mantenere un angolo costante di 15-20 gradi tra la lama e il mezzo affilante durante l'operazione.
ACCIAINO
L'acciaino serve a correggere e mantenere l'affilatura dei coltelli.
Esso riallinea le molecole che compongono il bordo tagliente, che sono state spostate dagli urti continui, ripristinando l'affilatura.
L'acciaino tradizionale è di forma tonda, molti chefs usano però un acciaino ovale in quanto la forma più larga permette un movimento di affilatura più ampio ed efficiente.
Modelli disponibili
Codice/foto
descrizione
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- Forbici per servizio Sala pranzo(1)
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- Porta frutta e agrumi(3)
- Portabustine zucchero / the(3)
- Portauovo (buffet)(1)
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- Ferma tovaglie(2)
- Formaggiera da tavolo(1)
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- Insalatiere e ciotole(2)
- Macina sale e pepe(10)
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- Piastre di cottura e mantenimento in pietra lavica-ollare(3)
- Portabottiglie termici(1)
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- Pelapatate, pelatori polivalenti, puliscicozze e squamatrice(14)
- Pentole a pressione Inox Professionali(1)
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- Pentole, Casseruole in terracotta, Terrine(1)
- Pentole, Tegami e Casseruole in ghisa Professionali(2)
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- Casseruole INOX Professionali per INDUZIONE, Fondo 3 Strati(17)
- Coperchio in Acciaio INOX(2)
- Padelle INOX Antiaderenti Professionali per INDUZIONE, Fondo 3 Strati(2)
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- Tazze Inox con maniglia, Professionali per Induzione(0)
- Pentole, Tegami e Padelle in ALLUMINIO Professionali(68)
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- Piatti, Porcellane e Vasellame per Ristorante(129)
- Linea Party - Happy Hour(6)
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- ALCHEMY - Piatti e Vasellame in Porcellana(1)
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- CHURCHiLL - Piatti e Vasellame in Porcellana(2)
- COSTA VERDE - Piatti e Vasellame in Porcellana(1)
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- TOGNANA - Piatti e Vasellame in Porcellana(1)
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- Pirofile in porcellana(14)
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- Posate per Ristoranti(6)
- Rubinetteria Professionale per Grandi Cucine(47)
- Scaffali Inox-Alluminio Professionali per cucine e celle frigo(56)
- Scaffali Componibili Inox 304, Ripiani Asolati, Montaggio a Bullone(12)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Bullone - Moduli H 150 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Bullone - Moduli H 180 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Bullone - Moduli H 200 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox 304, Ripiani Asolati, Montaggio a Gancio/Incastro(12)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Gancio - Moduli H 150 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Gancio - Moduli H 180 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Asolati, Montaggio a Gancio - Moduli H 200 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox 304, Ripiani Lisci, Montaggio a Bullone(12)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Bullone - Moduli H 150 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Bullone - Moduli H 180 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Bullone - Moduli H 200 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox 304, Ripiani Lisci, Montaggio a Gancio/Incastro(12)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Gancio - Moduli H 150 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Gancio - Moduli H 180 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Gancio - Moduli H 200 con varie Profondità.(4)
- Scaffali Componibili Inox, Ripiani Lisci, Montaggio a Gancio - Moduli H 250 con varie Profondità.(0)
- Scaffali componibili inox, Moduli Vari(8)
- Scaffali in Alluminio e Polietilene per Celle Frigor(0)
- Scaffali Componibili Inox 304, Ripiani Asolati, Montaggio a Bullone(12)
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