GRILL VAPOR GAS versione TOP, Linea POWER, Doppio Modulo - ARRIS - SERIE 900 - Richiedere Preventivo

GRILL VAPOR serie 900, versione TOP, Linea POWER, 2 moduli di cottura a GAS:

• realizzato in acciaio inox AISI 304;
• dimensioni piano cottura mm 760x670;
• 2 zone di cottura  a comandi indipendenti;
• 2 grigliati di cottura asportabile a tondini;
• dispositivo brevettato per regolare in altezza il grigliato in 2 posizioni, è applicato in ogni zona di cottura ed è indipendente nelle apparecchiature a due e tre moduli;
• accensione piezoelettrica;
• bruciatori completi di fiamma pilota e termocoppia di sicurezza;
• cassetto acqua sotto i bruciatori alimentato a riempimento manuale;
• sistema di cottura per irraggiamento di calore per grigliare in modo naturale e sano esaltando le migliori caratteristiche organolettiche e di morbidezza dei cibi, favorendo la dispersione dei grassi;
• alimentazione a gas metano o GPL;
• consumo metano - mc/h-GPL Kg/h: 2,75 / 2,03.

LINEA POWER  è la linea di Grillvapor Arris a gas specifica per carni di grosso spessore e cotture rapide ad alte temperature tipo high grilling in grado di raggiunge una temperatura di OLTRE 400°C uniformemente diffusa su tutto piano di cottura grazie all’utilizzo di bruciatori ad alta efficienza che cucinano i cibi per irraggiamento.

Inoltre le griglie sono dotate di un dispositivo che modifica l’altezza del grigliato per una rapida regolazione del calore trasmesso al cibo. Grillvapor linea power è particolarmente adatta per: fiorentine, rump steak, flank steak, T-bone, dry aged beef, e tutte le tecniche di high grilling.

Il modello top DA APPOGGIO con carico e scarico manuale può ESSERE POSIZIONATO SU TAVOLI o sulle nostre BASI REFRIGERATE o sulle nostre basi con mobile aperto o chiuso è l’IDEALE PER SFRUTTARE AL MEGLIO LO SPAZIO e gli spostamenti del personale.

Grazie alla tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni, degli alimenti cotti portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Girillvapor®. L’umidificazione del piano cottura permette una cottura più veloce (+ 20% in media rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura) e permette di cucinare in modo salutare mantenendo vivi i colori degli alimenti. La tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, grazie al particolare sistema di cottura, inoltre esalta i sapori e le caratteristiche organolettiche dei cibi, elimina l’uso di oli e grassi di condimento per un ulteriore risparmio economico.

Sistema di grigliatura con tecnologia GRILLVAPOR ®  che combina alte temperature ed umidificazione della zona di cottura per offrirvi:

- Alte temperature per una perfetta grigliatura.

- Mantenimento della succosità all’interno dell’alimento.

- Minore calo peso, attestato mediamente attorno al 25% (risparmio per il ristoratore).

- Minore calo volume del prodotto (più porzioni).

- Meno uso di olio e condimenti per una cottura più salutare.

- Cottura più veloce (+20% rispetto alle griglie tradizionali).

- Miglioramento delle caratteristiche organolettiche del cibo.

- Diminuzione della fumosità.

- Migliore assorbimento dello shock termico.

- Migliore distribuzione del calore.

- Acceleriamo i processi di pulizia, meno manodopera per la pulizia.

Marchio CE
Made in ITALY